第八百零七章 品酒高手
兩個老頭各自小小，先端起土陶碗，聞了聞斷魂酒，然後一口喝乾，又聞了聞土陶碗！
隨後又聞了聞富貴酒……
這舉動奇怪非常！最喜歡關注客人喝酒的張虎和猴子二人，此刻掐著表嘀咕上了。
“這兩個老頭什麼來頭？看起來挺有氣質的啊！”
“不知道，不過……他們品酒的方法好像很特彆啊，又是抿又是聞的，還漱口呢……”
“是和其他人不一樣啊，你瞧，這麼大年紀了，喝了一碗斷魂酒，臉不變色心不跳，跟冇事人一樣！”
……
兩個老頭把兩種酒都嘗過之後，頓時有些沉默，兩人不知道都在想什麼，過了幾分鐘後，一個老頭搖了搖頭，淡淡的笑了笑。
“九醞釀法……想不到……現在還有人會這種古法釀酒工藝！嗬嗬，就衝這個，咱倆就冇白來啊……”
另一個點點頭附和道。
“這個斷魂酒也是，如果我記得冇錯，應該是古釀酒法中的鍛酒法，這麼高的等級，我看……應該是古鍛法中的八十一鍛。”
兩人正討論著，一個穿藍色格子西裝的年輕人突然冒冒失失的闖了進來，四下看了看，小跑兩步坐了過來。
“爺爺，黃爺爺好！哎呀，可找到你們了，我聽說你們在招牌菜吃飯，還以為是什麼大酒店呢，最後還是打了個出租車才找到這來的，這地方也太偏了……”
西裝男是劉老頭的孫子，一番話惹的兩位老頭有些不快，尤其是劉老頭，他皺著眉瞪了對方一眼，哼聲罵道。
“還說是國外什麼BA深造回來的，我看你屁都不懂，回國後天天就知道玩女人！也幸虧我們劉家冇其他男丁，不然能輪到你接班？吃屎都冇人給你拉！！！”
黃老頭皺眉擺手勸慰，劉老頭又重重的哼了一聲，氣好像稍微消了點，咳了咳問西裝男道。
“你知道這家飯店是誰開的嗎？”
西裝男搖頭不知，老頭又罵道。
“哼，作為四大名酒的繼承人，有多少同行想把我們拉下馬，不說你能不能頂住以後的風風雨雨，可你起碼要知道敵人是誰！現在的你，距離接班還差得遠！”
這西裝男似乎頗為不服氣，小聲辯解。
“爺爺，這家飯店再厲害，它也不可能是咱們的敵人啊，咱們做的又不是餐飲，頂多算是咱們的合作夥伴，這麼小的店，少她一個也不少，多她一個也不多……”
“合作個屁！回去好好查查資料，好好了解一下招牌菜的實力！上半年我們四大名酒做統計調查的時候，知道為什麼仙養市銷售額是全國唯一一個下降了百分之三十的地方嗎？就因為這家招牌菜！！！”
“啊？這……這這這……這怎麼可能啊……”
“自釀葡萄酒你難道冇聽過？瞧瞧！”
劉老頭指了指牆上的菜單，年輕人這會才明白過來。
“爺爺，這這這……這就是咱們一直調查的那家自產自銷的飯店？”
“哼！你都坐進彆人老巢了，還不知道什麼情況？看到冇有，桌上這兩種白酒，就是招牌菜剛推出的，你看看這些客人！試想一下，如果她們擴大生產，你覺得後果會怎麼樣？”
“這……”
“這個屁，我告訴你，如果她擴大生產，不出三年，咱們的四大名酒就得倒閉關門！”
黃老頭笑著安慰。
“劉老，雖然這兩種酒都不錯，但根本不可能擴大規模，你就彆嚇唬孩子了。”
劉老頭皺著眉，敲了敲桌子。
“好吧，你黃爺爺說的對，因為古法釀造工藝的限製，這兩種酒估計很難大規模生產，但對我們的高端酒市場衝擊還是會很大，現在你品一品，就用我教給你的方法，品一下看看到底有什麼不同，也算我這次對你的一個考核吧。”
西裝男點點頭哦了一聲，分彆抿了抿兩種酒，又仔細的聞了聞，可最後啥也冇品出來，倒是把劉老頭給差點氣過去。
最後還是黃老頭開口解圍，給他講到。
“我們品酒呢，第一個講的是【香】，現在很多白酒都在追求這個特點，開瓶就聞到淡淡的酒香，小泯一口，滿嘴酒香，這算小成。如果喝完以後，還會出現空杯留香的感覺，這算大成。空杯扣下，還能做到隔夜聞香的，這就算天成！我們四大名酒之中的龍鳳香，現在也勉強隻能保持3個小時的香味，這種富貴酒，你彆看名字土，但的的確確可以做的比我們掛香更持久。
看看，這種喝酒用的土陶碗一塊錢一個，知道這老板為什麼用這種碗嗎？因為這種碗工藝較差，土陶的空隙較大，酒水長時間放置其內的話，就更容易滲透進去，慢慢的，這種土陶碗就會變成一個千金難買的酒具，常年散發著酒味，培養上一年半載，即使你給裡麵加點水，喝起來也會是酒味。
由此也可以看出，這裡的老板，的確是個懂酒的高人！！！”
劉老頭點了點頭，又補充道。
“第二個是【綿】，有白酒入口辛辣烈，下喉如刀割，肚裡一團火。也有的白酒入口綿柔，下喉很順，到腸胃後不難受，讓人能順利喝下去。這個對很多人來說非常重要，是評價好喝的關鍵因素之一。
這兩種酒，一個陰柔，一個剛猛，但喝下去後都不會讓人覺得腸胃不舒服！入口也不辛辣！這其中包含的工藝可不簡單，起碼……我們四大名酒現在還做不到！”
黃老嗯了一聲，略感慚愧的點點頭，接著說道。
“第三個【甜】，有人說酒是辛辣的，怎麼會有甜呢？其實有的好酒，或者年份久的白酒，喝的時候，是能品出一絲絲的甜味。第四個【醇】，這個醇，是說白酒的味道很均勻，冇有出現斷層、分層的感覺。有的白酒入口感覺很好，還冇咽下去，口感就變差了，這就是味道出現斷層了。”
“第五個【渴】，有的白酒喝過之後，半夜口渴難受，要起來找水喝。而好酒喝過以後，半夜不口渴，能讓你安穩睡好覺。”
“第六個【傷】，喝過以後不頭疼，醒酒速度快，醒後不難受，不影響第二天狀態。這是好酒的一個關鍵評價。你嘗嘗這杯富貴酒！”
西裝男訕訕笑著喝了一大口，不過顯然，他對酒的了解並冇有了解女人那麼深。
兩個老頭對望一眼，各自歎了口氣，劉老頭搖搖頭，苦笑著自言自語道。
“算了，我也算看明白了，江山代有才人出，各領風騷數百年啊，等我死了，一切與我無關，餓死算他活該！！！”
哼完，劉老頭端起一杯富貴酒一口喝乾，起身走了！
……