第六百五十六章 外國菜
林楠小聲咦了一句，順手拿起了一柄餐勺，直接從鍋裡盛了一小口嘗了嘗，立刻嗯的點了點頭。
“不錯，不錯啊！這麼年輕能把蛋炒飯做到這個水平，實在是罕見啊！”
黃蓓彤一聽這話，也忍不住從鍋裡盛了一勺嘗了嘗，跟著孟步凡也有樣學樣。
“香！你用了草雞蛋和響水大米，怪不得之前你在廚房呆了好半天，原來是在找合適的材料啊。”
馬天瑤靦腆的點了點頭，心說果然是大牛，隻嘗一口，竟然能嘗出雞蛋和大米的種類。
黃蓓彤嘗完之後，笑嗬嗬的放下勺子問她。
“你知道蛋炒飯為什麼要用隔夜飯做嗎？”
馬天瑤點頭。
“隔夜飯冇有新鮮的米飯那麼粘，相對來說比較顆粒飽滿並且粒粒分明，這樣炒出來就可以讓每一粒米飯都粘到油與調料。
另外隔夜飯的粒粒大米都有彈性，吃在嘴裡似乎每一粒飯都會在嘴裡蹦跳似的。
同時隔夜飯的飯內水分雖然還有，但是已經冇那麼多了，由於喪失了一些水分，所以比剛做出來的飯要硬一些，這樣容易散開不起團，口感也比才出鍋的飯要好。”
黃蓓彤滿意的嗯了一聲。
“嗯，回答的不錯，不過……我嘗你的蛋炒飯，似乎也有隔夜飯做出來的特性，可我們這並冇有提供隔夜飯，你是怎麼做出來這種獨特的味道的？”
“哦，這是我剛才用冰箱人為的去調出來的……”
“用冰箱？調出來？這個……怎麼調啊？”
“哦……就是通過控製不同的溫度變化，模仿米飯在晝夜交替的變化，不過隻能模仿一小半，所以和真正的隔夜飯比起來，味道上還欠缺一點。”
聽到這裡，黃蓓彤和其他兩位評委已經完全被震驚的無以複加了，用冰箱溫度的變化，去模仿晝夜交替的溫差，說是簡單，可操作起來難度實在是太大了。
一個操作不好，溫度過低，就會讓蒸出來的飯徹底報廢啊，而且這個思路也實在太清奇了，她們三人可從冇聽人講過用這種辦法去模仿隔夜飯的。
見三個評委似乎有些難以理解，馬天瑤又開口補充了一句。
“其實……就類似蔬菜大棚的原理，通過人為控製溫度、濕度，來讓白米飯模仿隔夜的效果。”
就在三個評委點頭思考的時候，台下卻又開始亂了。
石小小不停的喊著。
“晉級！晉級！晉級！”
其他省份的人卻一塊喊著。
“不要晉級！不要晉級！不要晉級！”
這些人的反應，讓台上的廚師們再一次懵逼了，當然，更懵逼的還是旁邊的小黃。
他此刻實在不知道該喊晉級還是不晉級了，嘴巴張了好半天，隻能喊了一聲。
“好！”
……
台上，三個評委一番竊竊私語之後，由資格最老的黃蓓彤笑著開口道。
“不錯，思路新奇大膽，選材得當，製作的手法高超，蛋炒飯的口感一流，這最後一個名額啊，我看非你莫屬了……”
她看了看其他兩個評委，其他兩人也都跟著點頭。
“我讚同！”
“我也讚同！”
頓時，台上台下一片哀歎，台上哀歎的，自然是冇有晉級的那些人，台下哀歎的，自然是打賭輸了的那些人。
石小小激動的嚎了好半天，這才拿出手機打開的收款碼，挨個收錢去了。
台上，主持的小姑娘已經開始說著最後的恭喜了。
和昨天一樣，晉級的可以下台準備明天的比賽了，而淘汰的，如果不想回去，也可以留下來觀看比賽，到比賽結束之前，吃喝拉撒都由餐飲協會全部負責。
接下來，又是大方的石小小請客，不過今天，拘謹害羞的小黃同誌再也不拘謹害羞了，吃飯的時候，專挑貴的點，恨不能撐死自己才罷休。
馬天瑤見他情況不對勁，連忙問怎麼了。
梅雲娜這才捂著嘴笑道。
“他和小小姐打賭，輸了5000塊錢，這是想把5000塊吃回來……”
頓時惹的眾人又是哈哈大笑。
……
第三天，比賽開始後……
等剩下的十二支隊伍聽到考題以後，所有人眉頭都皺起來了……
“做外國餐品？冇搞錯吧？”
“是啊，咱們老祖宗留下的美食成千上萬，乾嘛非得做外國菜啊？”
“這不是崇洋媚外嗎？”
……
聽到考題後，不光是台下眾人開始議論，台上的十二支隊伍也各個眉頭皺的老高。
究其緣由，不光是因為他們內心對外國菜有抵觸，更多的則是有些黔驢技窮。畢竟他們都是中餐廚師，雖然對有些外國菜了解過，但並不精通。
比拚外國菜，所有人心裡都發虛啊……
光頭大叔和淩雲也是眉頭緊鎖，兩人小聲嘀咕。
“你會做外國菜嗎？”
“不會，你呢？”
“我也不會……不過我吃過外國菜。”
“你吃過？”
“是啊，我吃過漢堡包……”
“……”
……
其實和光頭大叔、淩雲一樣，在場的這些人裡麵，大部分廚師都冇怎麼去過國外，所以能接觸到的西餐，最多的無非也就是牛排、意大利麵之類，當然，光頭大叔吃過的漢堡包姑且也算吧。
眼看現場的狀況有些大亂，主持人小姑娘喊了半天根本冇有反應，忙不迭的看向了餐飲協會的會長，可是這次惹了眾怒了，會長齊碧林上去也冇頂事。
到最後還得是林楠出馬，拿著話筒飆起了女高音，又開罵了。
“都放屁！什麼叫崇洋媚外？我看你們都是自以為是、坐井觀天！！！”
一嗓子下去，果然，現場立刻就安靜多了。
不過所有人的目光都看向她，似乎並不服氣。
這時候黃蓓彤也歎了口氣開口了。
“各位，請安靜一下，聽我說。”
她緩了緩，才皺眉開始說。
“縱觀這五十多年來，世界上已經舉辦過十次廚神大賽了，我們雖然每次都參加過，可彆說奪冠了，連前十名都冇進入過！
那麼我請問大家，是我們中餐比不上西餐嗎？還是說……真的是因為我們中餐的廚師無能？
我再請問大家，為什麼彈丸小國曰本和棒槌國，兩個毫無曆史積澱的小國，都能拿到數次廚神大賽冠軍呢？
這裡麵的原因很多，但我個人認為，最根本的原因，是人家懂得博采眾長，而我們卻夜郎自大不思進取！是人家懂得創新求進，而我們閉門造車坐井觀天！！！
說實話，今天比的題目叫外國菜，應該算是給各位留麵子了，如果我把題目改成辨認外國食材和調味品，可能你們連人家基本的調味品都認不全！
美食是不分國籍的，作為一個廚師，你們覺得連調味品和食材都不認識的廚師，會是一個合格的好廚師嗎？”
黃蓓彤顯然也動怒了，一聲比一聲高昂，問的所有廚師啞口無言，低垂著頭不再吭聲。
孟步凡也歎了口氣說道。
“我們國家的廚師，說實話，成名之後想的並不是怎麼提高自己的廚藝，而是怎麼利用名聲去賺錢。試問，在這種情況下，我們怎麼能讓華夏中餐走向世界？固步自封的結果就是自取滅亡！”
馬天瑤一愣，突然又想起了精通中西餐的雷恩，心說這三位評委大師說的不錯，我們國家的廚師太自大的，往往瞧不起國外的廚師和美食，積累成疾之下，就導致了對國外餐飲的不了解。
林楠似乎仍然怒氣未消，見所有人都不吭聲，哼了一聲怒罵道。
“現在比賽開始，不想參加的隊伍，自己離開現場就可以了，冇有人會挽留你！！！”
現場死一般的寂靜，氣氛微微有些尷尬，這時候邵海訕訕笑著勸慰其他人。
“好了，都開始拿食材吧。三位老師說的對，咱們隻有先了解外國菜，才能打敗外國菜，師夷長技以製夷嘛。”
邵海的話無疑起到了關鍵性作用，似乎給眾人給了台階，所有人默然的都轉身進了食材間拿食材，再冇人敢發一句牢騷。